500 Αμερικανοί πρόκειται να μείνουν σε επιστημονικά ερευνητικά κέντρα σε όλη την Αμερική για έξι εβδομάδες, υιοθετώντας μια αυστηρή διατροφή και υποβάλλοντας τους εαυτούς τους σε εκτενείς ιατρικές εξετάσεις.
Αυτή η πρωτοβουλία δεν αποτελεί σενάριο από ταινία επιστημονικής φαντασίας, αλλά αποτελεί μέρος μιας καινοτόμου μελέτης με έξοδα που αγγίζουν τα 189 εκατομμύρια δολάρια, το οποίο αποτελεί ένα από τα πιο φιλόδοξα ερευνητικά προγράμματα διατροφής που έχει αναλάβει ποτέ το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας.
Αυτή η έρευνα, που επικεφαλής της είναι μια συνεργασία επιστημόνων, διατροφολόγων και ιατρικών εμπειρογνωμόνων, έχει ως στόχο να διερευνήσει την πολύπλοκη αλληλεπίδραση μεταξύ γενετικών παραγόντων, σύνθεσης του μικροβιώματος και των ατομικών αντιδράσεων σε διάφορες διατροφές. Με μια εκτεταμένη ομάδα συμμετεχόντων που περιλαμβάνει διαφορετικά δημογραφικά στοιχεία, εθνικότητες και τρόπους ζωής, η μελέτη έχει σχεδιαστεί για να προσφέρει μια ολοκληρωμένη κατανόηση των παραγόντων που επηρεάζουν τα αποτελέσματα της διατροφής.
Ένας από τους βασικούς στόχους αυτής της έρευνας είναι να διερευνήσει πώς η γενετική επηρεάζει τον τρόπο με τον οποίο τα άτομα μεταβολίζουν και χρησιμοποιούν τα θρεπτικά συστατικά. Έχουν ήδη εντοπιστεί συγκεκριμένοι γενετικοί δείκτες που συνδέονται με διαφορετικές αντιδράσεις σε θρεπτικά συστατικά όπως οι υδατάνθρακες, τα λίπη και οι πρωτεΐνες. Αυτές οι πληροφορίες υπόσχονται να επιτρέψουν την εξατομίκευση των διατροφικών συσ
τάσεων με βάση τη γενετική σύνθεση ενός ατόμου. Αντί να εφαρμόζεται μια προσέγγιση που ισχύει για όλους, αυτές οι εξατομικευμένες συστάσεις διατροφής μπορούν να βελτιστοποιήσουν την υγεία και να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιων νοσημάτων.
Οι συμμετέχοντες στο πείραμα καταναλώνουν τα προσεκτικά επιλεγμένα γεύματα που τους παρέχουν οι ερευνητές και φοράνε παρακολουθητές καρδιακών παλμών, μια συσκευή για την καταγραφή της δραστηριότητας τους και μια συσκευή παρακολούθησης της γλυκόζης για τη μέτρηση του σακχάρου στο αίμα. Ενθαρρύνονται να καταναλώνουν όλα τα γεύματά τους και παρακολουθούνται από το προσωπικό για να αποφευχθεί η κατανάλωση οποιουδήποτε επιπλέον φαγητού εκτός του προγράμματος. Αυτή η αυστηρότητα έχει ως στόχο την επίτευξη ενός σημαντικού στόχου για τους ερευνητές, καθώς η εξατομικευμένη διατροφή μπορεί να συμβάλει στην αντιμετώπιση παγκόσμιων προκλήσεων για την υγεία, όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης και τα καρδιαγγειακά νοσήματα.
Τι γνωρίζουμε μέχρι τώρα;
Αν και τα αποτελέσματα δεν είναι ακόμα εμφανή και γνωστά, πολλοί οργανισμοί για την υγεία, όπως ο NHS, η Εθνική Υπηρεσία Υγείας του Ηνωμένου Βασιλείου, ενημερώνουν για το τι πρέπει πραγματικά να καταναλώνουμε. Μέχρι λοιπόν να δούμε τις εξατομικευμένες διαφοροποιήσεις από τα ευρήματα της έρευνας και μέσα στην πληθώρα των τάσεων διατροφής και των διατροφικών φιλοσοφιών, ορισμένες θεμελιώδεις αρχές μπορούν να καθοδηγήσουν τα άτομα προς μια ισορροπημένη και θρεπτική διατροφή:
• Ποικίλη και πολύχρωμη διατροφή: Αγκαλιάστε ένα ποικίλο φάσμα φρούτων και λαχανικών. Τα ζωηρά χρώματα στα φυτικά τρόφιμα συχνά υποδηλώνουν μια πλούσια συγκέντρωση βασικών βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών, που είναι ζωτικής σημασίας για τη συνολική υγεία.
• Ισορροπημένα μακροθρεπτικά συστατικά: Συμπεριλάβετε μία ισορροπία υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπών στη διατροφή σας. Προτιμήστε δημητριακά ολικής αλέσεως, άπαχες πρωτεΐνες και υγιεινά λίπη για να παρέχετε συνεχή ενέργεια και να υποστηρίζετε διάφορες σωματικές λειτουργίες.
• Προσεκτικός έλεγχος των μερίδων: Να έχετε επίγνωση του μεγέθους των μερίδων για να αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής. Η εξάσκηση της συνειδητής διατροφής μπορεί να σας βοηθήσει να κατανοήσετε καλύτερα τα σήματα πείνας και πληρότητας του σώματός σας.
• Ενυδάτωση: Παραμείνετε καλά ενυδατωμένοι, καταναλώνοντας επαρκή ποσότητα νερού. Το νερό είναι απαραίτητο για την πέψη, την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και τις συνολικές λειτουργίες του σώματος.
• Περιορίστε τα επεξεργασμένα τρόφιμα: Ελαχιστοποιήστε την πρόσληψη εξαιρετικά επεξεργασμένων και εξευγενισμένων τροφίμων. Αυτά συχνά περιέχουν υπερβολικές ποσότητες προστιθέμενων σακχάρων, ανθυγιεινών λιπών και συντηρητικών.
Εν αναμονή των πλήρων αποτελεσμάτων της έρευνας ύψους 190 εκατομμυρίων δολαρίων, τα άτομα μπορούν να λάβουν επίσης πρακτικά μέτρα για να βελτιώσουν τις καθημερινές διατροφικές τους επιλογές. Αυτές είναι:
• Εμφαση στα τρόφιμα ολικής αλέσεως: Προτεραιότητα στα ολόκληρα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα έναντι των συσκευασμένων και έτοιμων προϊόντων.
• Ακούστε το σώμα σας: Δώστε προσοχή στο πώς ανταποκρίνεται το σώμα σας στα διάφορα τρόφιμα, σημειώνοντας τυχόν ανεπιθύμητες αντιδράσεις ή θετικές επιδράσεις.
• Συμβουλευτείτε τους επαγγελματίες: Ζητήστε καθοδήγηση από εγγεγραμμένους διαιτολόγους ή επαγγελματίες υγείας, οι οποίοι μπορούν να σας παρέχουν εξατομικευμένες συμβουλές με βάση τις ατομικές σας ανάγκες υγείας.
• Μέτρο: Απολαύστε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων με μέτρο, αναγνωρίζοντας ότι η ισορροπία και η ποικιλία είναι το κλειδί για μια υγιεινή διατροφή.
Αγρότες – Κλείνουν τελωνεία και λιμάνια. Την Τρίτη κατεβαίνουν με τα τρακτέρ στην Αθήνα
Ένα βίντεο για τους μεγαλύτερους μαχητές της ζωής: Τα παιδιά που πάσχουν από καρκίνο
