Το μελεκούνι αποτελεί μια νόστιμη λιχουδιά με θρεπτικά χαρακτηριστικά που το καθιστούν ιδιαιτέρως πολύτιμο
Πρόκειται για ένα παραδοσιακό γλυκό από τη Ρόδο, παρόμοιο με το παστέλι, αλλά με διαφορετική εκτέλεση. Έχει υφή πλούσια σε μαστίχα και παρασκευάζεται από σουσάμι και μέλι.
Επιπλέον, περιλαμβάνει αρωματικά μπαχαρικά που προσδίδουν μια ιδιαίτερη νότα, και όταν ψήνεται, κόβεται σε σχήμα ρόμβου. Παλαιότερα, προσφερόταν σε εκδηλώσεις όπως γάμοι και βαφτίσεις, ενώ σήμερα αποτελεί μια υγιεινή επιλογή κατανάλωσης για όλες τις ηλικίες και δραστηριότητες, συμπεριλαμβανομένων των αθλητών.
Το βασικό συστατικό του είναι το ψημένο σουσάμι, το οποίο ψήνεται προσεκτικά για να διατηρηθούν τα θρεπτικά του στοιχεία. Εάν αναλύσουμε αυτόν τον μικρό σπόρο, διαπιστώνουμε την ύπαρξη πλούσιων ευεργετικών ιδιοτήτων, όπως τη συμβολή στη μείωση της χοληστερόλης και την προστασία από τη στεφανιαία νόσο.
Επιπλέον, το μελεκούνι είναι ιδανικό για γυναίκες στην εμμηνόπαυση, καθώς το σουσάμι περιέχει φυτοοιστρογόνα που μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση των εξάψεων σε αυτήν την φάση. Επιπλέον, περιέχει βιταμίνη Ε, προσδίδοντάς του αντιοξειδωτικές και αντιγηραντικές ιδιότητες.
Το μελεκούνι είναι επίσης πλούσιο σε ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο και φώσφορο, ενισχύοντας την υγεία των οστών. Σε συνδυασμό με τα αμύγδαλα, αποτελεί ένα σνακ υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη.
Το μέλι που προστίθεται κατά την παρασκευή του μελεκουνίου έχει αντισηπτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες, τονώνει τον οργανισμό και παρέχει ενέργεια στο μυαλό και το σώμα.
Το άρωμα και η γεύση ενισχύονται με την προσθήκη ξυσμάτων ή χυμού από εσπεριδοειδή (όπως πορτοκάλι, νεράντζι, λεμόνι, περγαμόντο) και κάποιου μπαχαρικού (κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, κόλιανδρο). Με όλα αυτά τα χαρακτηριστικά, το μελεκούνι αποτελεί ένα υγιεινό γλύκισμα πλούσιο σε θρεπτικές ιδιότητες.
Τέλος, αξίζει να σημειωθεί ότι το μελεκούνι είναι μέρος του προγράμματος “Ελληνικό πρωινό,” που προωθεί τα ελληνικά προϊόντα ως αντιπροσωπευτικά προϊόντα της γαστρονομικής πολιτιστικής κληρονομιάς στους επισκέπτες της χώρας. Επιπλέον, το 2017 αναγνωρίστηκε επίσημα ως προϊόν προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης.
Το Ελληνικό Νησί που Ξεχωρίζει Παγκοσμίως – Ποιό ειναι;;
Σπύρος Φωκάς: Ένας Λαμπερός Αστέρας της Υποκριτικής Έφυγε από τη Ζωή
Καιρός – Αλλάζουν τα δεδομένα μετα το παρατεταμένο καλοκαίρι!
20 σημαντικές συμβουλές από ψυχολόγους που θα αλλάξουν τη ζωή σου!
