Το νορβηγικό τυρί Jarlsberg αναδεικνύεται σε έναν από τους καλύτερους σύμμαχους ενάντια στην οστεοπόρωση σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Το τυρί που δυναμώνει τα οστά χωρίς να ανεβάζει τη χοληστερόλη αποτελεί αντικείμενο εκτεταμένης έρευνας.
Το νορβηγικό τυρί Jarlsberg αναδεικνύεται σε έναν από τους καλύτερους σύμμαχους ενάντια στην οστεοπόρωση σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο BMJ Nutrition Prevention & Health. Ειδικότερα, η καθημερινή κατανάλωση μιας μικρής ποσότητας του τυριού (57 γρ.) μπορεί να αποτρέψει την φθορά των οστών, χωρίς μάλιστα να αυξάνει τη χοληστερόλη. Το τυρί που δυναμώνει τα οστά χωρίς να ανεβάζει τη χοληστερόλη αξίζει τη θέση του στο καθημερινό μας τραπέζι.
Πρόκειται για ένα ημίσκληρο κίτρινο τυρί από αγελαδινό γάλα με τις χαρακτηριστικές τρύπες, που θα μπορούσε να καταναλωθεί και σε φέτες μέσα σε ένα τοστ ή σάντουιτς. Το τυρί που δυναμώνει τα οστά χωρίς να ανεβάζει τη χοληστερόλη έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλές στην Ελλάδα. Προέρχεται από το Jarlsberg στην ανατολική Νορβηγία, απ’ όπου έχει πάρει και το όνομά του.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Αφράτο Σουφλέ Τυριών: Η Απόλυτη Συνταγή για Εντυπωσιακό Ορεκτικό
Πώς να σταματήσετε τις καθημερινές ενοχλητικές διαφημιστικές κλήσεις
Σύμφωνα με προηγούμενο ερευνητικό υλικό το συγκεκριμένο τυρί έπαιξε ρόλο στην ενίσχυση των επιπέδων οστεοκαλσίνης, μιας ορμόνης που συνδέεται με τα γερά οστά και δόντια, χωρίς όμως να διευκρινίζεται εάν αυτό οφειλόταν στο συγκεκριμένο τυρί ή σε οποιοδήποτε είδος τυριού.
Για να επιβεβαιωθούν οι ιδιότητές του, οι ερευνητές μελέτησαν 66 υγιείς γυναίκες με μέση ηλικία τα 33 έτη και μέσο ΔΜΣ 24, οι οποίες πρόσθεσαν στη διατροφή τους είτε μια ημερήσια μερίδα 57 γρ. τυριού Jarlsberg είτε 50 γρ. τυριού Camembert για 6 εβδομάδες. Δεν υπάρχει αμφιβολία πως το τυρί που δυναμώνει τα οστά χωρίς να ανεβάζει τη χοληστερόλη αποτελεί πλέον αγαπημένη επιλογή διατροφής. Αφού ολοκληρώθηκε αυτή η περίοδος, η ομάδα που κατανάλωνε το τυρί Camembert, ξεκίνησε να καταναλώνει Jarlsberg για ακόμα έξι εβδομάδες.
