Η προετοιμασία του πασχαλινού τραπεζιού φέτος ενδέχεται να γίνει με μεγαλύτερο προβληματισμό για τα ελληνικά νοικοκυριά, καθώς αναμένεται μια αισθητή αύξηση του κόστους. Συγκεκριμένα, εκτιμάται πως το συνολικό κόστος για τα εορταστικά είδη θα είναι αυξημένο κατά περίπου 4% σε σύγκριση με πέρυσι. Αυτή η αύξηση αποδίδεται σε διάφορους παράγοντες που επηρεάζουν τις τιμές των βασικών προϊόντων που απαρτίζουν την πασχαλινή διάταξη. Οι επιμέρους αναλύσεις τιμών καταδεικνύουν ότι ορισμένα προϊόντα παρουσιάζουν αξιοσημείωτες αυξήσεις. Ιδιαίτερα, οι ντομάτες και τα αγγουράκια, που αποτελούν αναπόσπαστα κομμάτια της σαλάτας και της κατανάλωσης, καθώς και τα αβγά –τόσο τα σοκολατένια που προορίζονται για τα παιδιά όσο και τα παραδοσιακά που χρησιμοποιούνται στην κουζίνα–, καταγράφουν σημαντική άνοδο στις τιμές τους. Αυτή η τάση ενδέχεται να αναγκάσει κάποιες οικογένειες να αναθεωρήσουν τις αγορές τους ή να περιορίσουν την ποσότητα συγκεκριμένων προϊόντων.
Είναι σημαντικό, ωστόσο, να σημειωθεί ότι η εικόνα δεν είναι ενιαία για όλα τα είδη που συνθέτουν το πασχαλινό τραπέζι. Παρά τις αυξήσεις σε ορισμένα κατηγορίες, είναι πιθανό να παρατηρηθούν και πεδία όπου οι τιμές παραμένουν σταθερές ή ακόμη και μειώνονται ελαφρώς. Αυτές οι μειώσεις, αν και ίσως μικρότερης κλίμακας, μπορούν να προσφέρουν μια ανάσα στον προϋπολογισμό, επιτρέποντας τη διατήρηση ενός ισορροπημένου εορταστικού καλαθιού. Η συνολική εκτίμηση για ένα ενδεικτικό τραπέζι δείχνει, πάντως, την επιβάρυνση. Η πρόβλεψη της Υπηρεσίας Προστασίας Καταναλωτή είναι ότι η συνολική δαπάνη για ένα τυπικό πασχαλινό τραπέζι, το οποίο περιλαμβάνει συνήθως ένα πλούσιο μενού με αρνί ή κατσίκι, σαλάτες, τσουρέκια, σοκολατένια αυγά και γλυκά, θα είναι αισθητά υψηλότερη. Η αύξηση κατά 4% μεταφράζεται σε επιπλέον χρήματα που πρέπει να διαθέσουν οι καταναλωτές, σε μια περίοδο όπου ποικίλες δαπάνες είναι συχνές, όπως για ανανεώσεις ρούχων, δώρα και εξορμήσεις.
Παράλληλα, η αύξηση αυτή πιθανόν να επιδράσει και στις αγοραστικές συνήθειες, ωθώντας τους καταναλωτές σε αναζήτηση προσφορών και καλύτερων τιμών.
