Οι ειδικοί συνεχώς και επανειλημμένα συστήνουν την αυξημένη κατανάλωση ψαριών στην καθημερινή διατροφή, ωστόσο υπάρχουν και εξαιρέσεις σε αυτή τη γενική συμβουλή.
Σύμφωνα με το Ίδρυμα Ισπανικής Καρδιολογίας (FEC), τα ψάρια περιέχουν 18-20% πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β, καθώς και λιποδιαλυτών βιταμινών Α και Δ. Επιπλέον, είναι πλούσια σε ιώδιο, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο και ασβέστιο (όταν καταναλώνονται με τα κόκαλα), ενώ η χαμηλή περιεκτικότητά τους σε συνδετικό ιστό διευκολύνει την πέψη τους.
Παρόλα αυτά, πολλοί καταναλωτές επιλέγουν ψάρια που δεν είναι τα πιο υγιεινά, όπως ο καπνιστός σολομός, τα καβουροπόδαρα ή τα ψαρομπαστούνια. Αν και δημοφιλή, αυτά τα προϊόντα ενδέχεται να είναι επιβλαβή για την υγεία.
Εκτός από αυτά, υπάρχουν και άλλα ψάρια που οι γιατροί συστήνουν να αποφεύγονται.
Τα τρία ψάρια που πρέπει να αποφεύγονται Οι ειδικοί προτείνουν την επιλογή ψαριών τοπικής προέλευσης με γνωστή διατροφική αξία και προέλευση. Αντίθετα, συνιστάται να αποφεύγονται τα ψάρια με χαμηλή θρεπτική αξία ή όσα προέρχονται από μολυσμένα νερά.
Τα τρία ψάρια που πρέπει να σταματήσετε να τρώτε
Ενδεικτικά παραδείγματα περιλαμβάνουν:
Τιλάπια
Η τιλάπια είναι ένα οικονομικό ψάρι με χαμηλή θρεπτική αξία, περιέχοντας μόνο 130 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Είναι ένα από τα ψάρια γλυκού νερού με τη χαμηλότερη θρεπτική αξία, συνήθως προερχόμενο από την Κίνα, όπου εκτρέφεται σε μεγάλες ιχθυοκαλλιέργειες. Μπορεί να αντικατασταθεί με τον μπακαλιάρο, ο οποίος έχει υψηλότερη διατροφική αξία.
Πάνγκα
Η πάνγκα, που επίσης προέρχεται από την Ασία, καλλιεργείται κυρίως στον ποταμό Μεκόνγκ, έναν από τους πιο μολυσμένους ποταμούς στον κόσμο.
Πέρκα
Η πέρκα, ένα αφρικανικό ψάρι που συχνά καταναλώνεται σε παναρισμένα και μαγειρεμένα πιάτα, συνιστάται να αποφεύγεται. Από το 2017, η Οργάνωση Καταναλωτών και Χρηστών (OCU) έχει προτείνει την αποφυγή κατανάλωσης πέρκας από τη λίμνη Βικτόρια στην Αφρική, λόγω υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων και ιχνών υδραργύρου στα φιλέτα της, παρόλο που βρίσκονται εντός των νόμιμων ορίων.
