Η αυλαία της μεγάλης γαστρονομικής γιορτής ανοίγει επίσημα στις 30 Μαρτίου, με τη Θεσσαλονίκη να έχει την τιμή να φιλοξενήσει την εναρκτήρια εκδήλωση. Ωστόσο, αυτό είναι μόνο η αρχή ενός ταξιδιού γεύσεων που θα διατρέξει όλη τη χώρα. Από τη σπιρτόζικη κουζίνα της Βόρειας Ελλάδας, με τα φημισμένα της προϊόντα και τις αλμυρές ή γλυκές της απολαύσεις, μέχρι την πλούσια παράδοση της Κρήτης, γνωστή για τα αγνά υλικά και τις μακραίωνες διατροφικές της συνήθειες, η Ελλάδα βάζει την ποδιά και ετοιμάζεται να αναδείξει το γαστρονομικό της πλούτο. Η προετοιμασία έχει ήδη ξεκινήσει σε κάθε γωνιά, με τους τοπικούς φορείς, τους σεφ και τους παραγωγούς να συνθέτουν ένα πλούσιο ψηφιδωτό γεύσεων που θα εντυπωσιάσει τους επισκέπτες. Η Πελοπόννησος, με την απαράμιλλη ποικιλία των προϊόντων της – από τα εσπεριδοειδή και την ελιά μέχρι τα τυροκομικά και τα αλλαντικά – δίνει τη δική της ξεχωριστή νότα στην επερχόμενη γαστρονομική έκρηξη.
Παράλληλα, η Στερεά Ελλάδα, με τα ορεινά της χωριά και τις παραθαλάσσιες περιοχές, φέρνει στο προσκήνιο παραδοσιακές συνταγές που περνούν από γενιά σε γενιά, προσφέροντας αυθεντικές γεύσεις και αρώματα. Η Ήπειρος, με τη βαθιά της ιστορία και τη φιλοξενία της, ετοιμάζεται να προσφέρει μοναδικές γευστικές εμπειρίες, βασισμένες σε τοπικά εδέσματα όπως τα τυριά, τα αλλαντικά και τα πλούσια πιάτα κρεατικών. Η προετοιμασία βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη, υποσχόμενη μια πανδαισία για όλες τις αισθήσεις. Πολλές ακόμα περιοχές της χώρας μας αποδεικνύουν ότι το μαγειρικό γίγνεσθαι στην Ελλάδα δεν περιορίζεται σε λίγα σημεία, αλλά απλώνεται σαν ένα χορταστικό τραπέζι σε όλη την επικράτεια. Από τα νησιά του Αιγαίου και του Ιονίου, με τις ιδιαιτερότητές τους και τις φρέσκες θαλασσινές τους γεύσεις, μέχρι τις ηπειρωτικές περιοχές που στηρίζονται στα αγροτικά προϊόντα και τα κυνήγι, κάθε τόπος έχει να παρουσιάσει κάτι μοναδικό.
Οι διοργανωτές έχουν φροντίσει ώστε κάθε γωνιά της Ελλάδας να νιώσει την ανάγκη να ετοιμάσει την καλύτερη εκδοχή της γαστρονομικής της ταυτότητας, αναδεικνύοντας την ποικιλομορφία και την ποιότητα των εγχώριων υλικών. Η εναρκτήρια ημερομηνία, 30 Μαρτίου, σηματοδοτεί την έναρξη ενός κύκλου εκδηλώσεων που φιλοδοξεί να αναδείξει την Ελλάδα ως παγκόσμιο γαστρονομικό προορισμό. Η Θεσσαλονίκη, ως πρώτη στάση, θα δώσει τον τόνο για ένα ταξίδι ανακάλυψης των αυθεντικών ελληνικών γεύσεων, επικεντρώνοντας στις τοπικές σπεσιαλιτέ και την παράδοση. Η καμπάνια, με τίτλο «Κάτι ψήνεται», έχει ήδη προκαλέσει το ενδιαφέρον, καθώς υπόσχεται να φέρει στο προσκήνιο ό,τι καλύτερο έχει να προσφέρει η ελληνική κουζίνα, από τα πιο απλά, παραδοσιακά πιάτα μέχρι τις πιο σύγχρονες δημιουργίες των σεφ, που αντλούν έμπνευση από την πλούσια κληρονομιά της χώρας μας.
Με την συμμετοχή πολλών περιοχών, το εγχείρημα αυτό φιλοδοξεί να γίνει θεσμός.
